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萬物都在進(jìn)化,樸素的蓋澆飯也是如此,當(dāng)某種美食有了自己的擁躉之后,便慢慢就像極品發(fā)展,鵝肝蓋澆飯就這樣出現(xiàn)了!
昂貴的鵝肝也可以做蓋澆飯
之前我說過的煎海膽蓋飯就是那樣香香甜甜的一種蓋澆飯,曾經(jīng)深得我心,而最近又愛上了煎鵝肝燴牛肉蓋澆飯:要選極至肥厚鵝肝,煎得外焦里嫩,四五分熟模樣,肥牛肉一樣要半熟,細(xì)細(xì)嫩嫩感覺,澆上味道濃厚的甜汁,飯一起再焐一下。吃的時(shí)候要保證筷子一捅,鵝肝和牛肉便同時(shí)爆出涓涓細(xì)油來,一路南下,直達(dá)米飯心子,一時(shí)間,甜味的醬汁和鵝油牛油都搶著包圍滾燙的米飯粒,那吃起來才叫一個(gè)心滿意足。
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