酒的美在于萬變,也在于唯一。世界上沒有完全相同的酒。即便是同一個(gè)牌子、同一個(gè)年份的酒,因?yàn)閮?chǔ)存的溫度、濕度不同,飲用環(huán)境的溫度濕度不同、醒酒時(shí)間的不同、晃杯的不同、都會(huì)造成不同的口感,或許通過本期釀酒的解密,能夠讓你一窺其中究竟。
酒的美在于萬變,也在于唯一。世界上沒有完全相同的酒。即便是同一個(gè)牌子、同一個(gè)年份的酒,因?yàn)閮?chǔ)存的溫度、濕度不同,飲用環(huán)境的溫度濕度不同、醒酒時(shí)間的不同、晃杯的不同、都會(huì)造成不同的口感,或許通過本期釀酒的解密,能夠讓你一窺其中究竟。
香檳之我愛手工
香檳之所以奢侈,主要在于它的全手工制造。就跟阿斯頓·馬丁一樣,人家一張嘴就是“我每個(gè)零件都是手工打磨的!”;某些香檳品牌同樣可以這樣講:“我連瓶子都是請藝術(shù)家‘親口’吹制的。”——事物但凡加上“手工”二字就會(huì)顯得彌足珍貴,特別是在流水線產(chǎn)品泛濫的今天。
香檳的釀造方法是放之四海而皆準(zhǔn)的,假如你沒有從香檳這片土地上生長的葡萄,怎么也得有點(diǎn)生長在法國本地的優(yōu)質(zhì)葡萄壓榨的原汁吧。最重要的事,所謂香檳釀造法的二次發(fā)酵,必須得用手工完成,其中最重要的步驟就是搖瓶:站在木架前,像鋼琴家準(zhǔn)備彈奏協(xié)奏曲般松動(dòng)肘腕,然后踏步上前,運(yùn)手如飛地?fù)u動(dòng)一瓶又一瓶、一排又一排的酒。每個(gè)酒瓶搖動(dòng)三次,瓶身轉(zhuǎn)1/8周……聽起來挺藝術(shù)的,真這么開始干了,今年辦健身卡的錢就能省下來了。
釀造香檳還有件為難的事,那就香檳口味的調(diào)配,你可以根據(jù)自己喜歡的任何口味把酒液混合在一起,至于是否獲得他人的承認(rèn),就看你的心理承受能力了,反正在國外這件事需要學(xué)個(gè)一年半載拿個(gè)職業(yè)證書,再實(shí)習(xí)個(gè)八九年頭才能勝任。
釀酒師建議:
別瞎耽誤功夫了,還是買張健身卡鍛煉身體更實(shí)惠。
AFIA模特認(rèn)證體系是針對(duì)亞洲模特的骨骼條件,結(jié)合國際時(shí)尚領(lǐng)域職業(yè)模特的規(guī)范和慣例,在亞洲地區(qū)執(zhí)行的職業(yè)模特資質(zhì)分級(jí)檢定...... 詳情